西点与烘焙有什么区别

　　很多人在西点和烘焙食物的认识上，就是觉得这两种是一类食品，没有太大的不同，但其实，杭州西点培训学校告诉大家西点和烘焙是两种食物，而且有很多不一样的地方。

　　1、原材料不同

　　西点就是指西式点心，包含所有的蛋糕，饼干以及搭配的酒水饮料，而烘焙其实指的食材的一种加工制作的方式，在西点制作中，也会出现烘焙这道程序，通常西点更多的会使用鸡蛋、面粉和糖搭配制作食物，而烘焙则更多的是使用面粉酵母以及一些食品添加剂制作而成。

　　2、温度不同

　　西点大多是常温食物，而烘焙烤制就属于热加工食物。西点有很多不同搭配，譬如搭配下午茶的茶点，在酒会中的甜点等;烘焙则就是通过加热烘烤而成，有自己特有的口味，譬如我们的传统食物月饼。

　　3、制作方式不同

　　在制作过程中，西点更复杂，会有搅拌、发泡等步骤，而烘焙则讲究火候和工艺，是食物充分干燥脱后形成的点心。